Дата: 28.02.2006

Засоби організації простежуваності сільськогосподарської продукції, продуктів харчування та напоїв.

Організація ідентифікації та управління інформацією для швидкого і точного вилучення та відкликання продукції

Простежуваність (англ. traceability) - це можливість простежити передісторію, застосування або місцезнаходження продукту за допомогою зафіксованої ідентифікуючої інформації.

Системи забезпечення простежуваності дозволяють оперативно та з мінімальними витратами вилучати продукцію у разі виявлення її недоліків на будь-якому етапі виробництва  чи постачання,  встановлювати причини недоліків та вживати необхідних заходів для запобігання подальшого розповсюдження невідповідної сировини та готової продукції.

Забезпечення простежуваності набуває все більшої актуальності для українських товаровиробників та постачальників. Вимоги до простежуваності передбачені законодавствами щодо безпеки споживчої продукції в Європейському Союзі та багатьох інших країнах. Простежуваність продукції передбачають міжнародні стандарти управління системами якості.

Використання стандартних засобів EAN.UCC є простим та економічно доцільним методом забезпечення простежуваності у виробництві та постачанні харчової продукції.

Брошура "Засоби організації простежуваності сільськогосподарської продукції, продуктів харчування та напоїв" окреслює загальні засади застосовування всесвітніх стандартів ідентифікації та штрихового кодування EAN.UCC для організації простежуваності харчової продукції на всіх етапах її просування від виробника до споживача.

Видання являє собою переклад брошури "Traceability management tools for agriculture, food and beverage products", опублікованої в 2004 р. організацією GS1 (раніше відомою як EAN International).

Видання адресоване виробничникам, представникам підприємств торгівлі та постачання. Асоціація "ЄАН-УКРАЇНА" (GS1 Україна) рекомендує це видання також розробникам автоматизованих систем, викладачам та студентам освітніх закладів та всім, хто у своїй професійній діяльності має справу з інформаційним супроводженням торгових та постачальницьких процесів.

Всі асоційовані члени "ЄАН-УКРАЇНА" (GS1 Україна) можуть завантажити брошуру в електронному вигляді (формат pdf) в розділі "Публікації" інформаційної системи EANOnline.